Рута запашна - це трав'яниста багаторічна рослина, напівчагарник. Належить до сімейства рутових. Має дуже міцне стебло та у висоту може досягати 70 см. Смак свіжого листя гіркуватий, а запах часниково-цибулевий. У сухому вигляді ця спеція має дуже пікантний пряний смак і тонкий аромат квітів. Її настої та лікувальні засоби з додаванням цієї травички зміцнюють організм, підвищують імунітет, борються з вірусами й бактеріями, знімають запалення, судоми, зупиняють кровотечі, сприяють загоєнню ран на тілі. Трава рута дуже ароматна, тому її з успіхом використовують в кулінарії.